Descrizione dell'azienda

​Nella nostra azienda agricola a conduzione familiare alleviamo circa 20 vacche e 75 pecore, alcuni maiali e capre di razze a rischio di estinzione, e trasformiamo il latte direttamente nel mini-caseificio aziendale.
La filosofia aziendale che ci caratterizza è quella della sostenibilità: “meno quantità, più qualità”. Tradotta concretamente vede gli animali sempre liberi di pascolare all'aperto, una produzione di fieno di qualità, il siero che non viene scartato ma è usato per  l'alimentazione dei maiali e formaggi prodotti artigianalmente a latte crudo come si faceva una volta. Per questo mantengono intatte le caratteristiche nutrizionali e gli aromi del latte.
I prodotti si possono acquistare direttamente nel punto vendita aziendale, secondo la logica della filiera corta “dal produttore al consumatore”.
Potrete visitare l'azienda e degustare i nostri prodotti e altri piatti tipici sulla nostra nuova terrazza panoramica.
A richiesta organizziamo specifici laboratori di fattoria didattica.