Legenda

Fattoria didattica
Visite agli animali
Affitto camere
Ristorante
 AZIENDA AGRICOLA FIORE FRANCESCO
VIA OSTIERI,21
70037 RUVO DI PUGLIA Bari (Puglia)
 3476953373
 
 info@agricolafiore.it
 http://www.agricolafiore.it
 Lat: - Lon :

Descrizione dell'azienda

​Azienda agricola a conduzione familiare che produce olio extravergine d'oliva da 5 generazioni. Nei mesi di maggio, giugno e luglio produce anche ottime varietà di ciliegie e di fichi (detti fioroni).
La conduzione dei terreni e la produzione dell’olio avviene nel rispetto delle antiche tecniche di lavorazione che prevedevano:

  1. il sovescio (interramento) delle erbe primaverili;
  2. la potatura manuale, ogni anno, nel periodo di Marzo;
  3. il ricorso a concimi naturali;
  4. la lotta guidata per la mosca olearia, col ricorso alle trappole feromoniche;
  5. la raccolta sul prato di erba autunnale, allo scopo di evitare che le olive si infanghino di terra;
  6. la raccolta nel periodo natalizio, quando la drupa ha raggiunto la giusta colorazione (variegato tra il giallo e il viola), con reti aperte sotto la chioma dell’albero per raccogliere le drupe staccate con intervento manuale e meccanico;
  7. la molitura entro 48 ore dalla raccolta, con  lavaggio in acqua e separazione dalle foglie;
  8. la spremitura a freddo con impianto di estrazione a tre vie;
  9. il travaso allo scopo di allontanare l’olio dal deposito madre.

Vogliamo vendere in autonomia il nostro miglior prodotto, garantendo qualità, competenza ed onestà.

 Il nostro motto è: "veder l'olio dalla parte degli ulivi"

  • Prodotti venduti
  • Frutta
    CILIEGIE, FICHI (FIORONI), OLIVE
  • Altro
    OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA