Legenda

Fattoria didattica
Visite agli animali
Affitto camere
Ristorante
 AZIENDA AGRICOLA LE BARBARIGHE
VIA BARBARIGHE ,1700
45030 SAN MARTINO DI VENEZZE Rovigo (Veneto)
 042599383
 PREVIA TELEFONATA
 lebarbarighe.silvia@gmail.com
 
 Lat: - Lon :

Descrizione dell'azienda

AZIENDA

L’azienda agricola “Le Barbarighe”si trova a  San Martino di Venezze in provincia di Rovigo. Da 15 anni l'azienda si è impegnata nella conduzione con metodi ecocompatibili finalizzati non piu’ alla quantita’ ma alla  qualita’ dei prodotti e su una parte della superficie  si utilizza la coltivazione con metodo biologico.

L’azienda  aderito da tempo a regolamenti  comunitari per quanto riguarda l’impianto di boschetti, siepi, bande tampone , erbai da sovescio e colture a perdere costituendo una  zona di ripopolamento della selvaggina.

L’azienda da alcuni anni  ha intrapreso la strada della trasformazione dei propri prodotti biologici. Ha ristrutturato un vecchio granaio ed allestito un ambiente perla macinazione a pietra dei cereali.4

COLTIVAZIONI

I cereali biologici attualmente coltivati nell’azienda e destinati alla trasformazione sono: grano tenero,grano duro, grano Khorasan,farro dicoccum, orzo mondo, segale,avena nuda, mais cinquantino,mais Biancoperla.

In rotazione ai cereali,obbligatoria in agricoltura biologica, si coltivano, soia, pisello proteico, loietto ,erba medica. Si fa’ ricorso a vari tipi di sovesci. la presenza di siepi, alberi ed erbai destinati alla selvaggina, in cui è limitato lo sfalcio in alquni periodi dell’anno, contribuiscono ad aumentare la biodiversità ambientale.

Vengono seminate alcune vecchie varietà non ibride (ad impollinazione libera),quali il  Cinquantino nostrano ed il Biancoperla. Ciò ha comportato basse rese di granella  ma ha migliorato la qualità delle farine. Il seme e’ prodotto in azienda con gli opportuni isolamenti.

Il Biancoperla appartiene ad una varietà coltivata un tempo in Polesine,  ha lunghe pannocchie affusolate con brillanti chicchi color perla. Dalla farina si ricava una polenta bianca molto delicata nel gusto, più fine al palato di quella gialla. Questa varietà era stata abbandonata negli anni ‘60 in seguito all’avvento dei mais ibridi molto più produttivi. Nel 2001 grazie all’interessamento di alcuni cultori delle tradizioni e dei sapore del passato è stata costituita la associazione conservatori mais biancoperla alla quale aderisce anche Le Barbarighe. Questo mais è stato inoltre individuato dalla associazione Slow Food come uno dei sette “presidi” veneti, ossia una cultura da difendere per evitarne la scomparsa. L'azienda è un presidio Slow Food del Mais Biancoperla.

FATTORIA DIDATTICA

L’azienda è iscritta  dal 2003 al primo Elenco delle fattorie didattiche della Regione Veneto. Accoglie, per visite di mezza giornata, scolaresche in qualsiasi periodo dell’anno e propone percorsi stagionali.  Ospita bambini delle scuole dell’infanzia e delle elementari, ma i percorsi che propone e l’ambiente suggestivo in cui è immersa l’azienda sono indicatissimi anche per le famiglie e gruppi di anziani.

CONTATTI

Tel/fax  azienda   0425/99383

Cell Leonardo       3393676755

Cell Silvia              3280583618

E-mail                  gagliardo_leonardo@libero.it

E-mail                  lebarbarighe.silvia@gmail.com

Facebook              Le Barbarighe: https://www.facebook.com/pages/Le-Barbarighe/759940247362671

  • Prodotti venduti
  • Farine
    Farine biologiche integrali macinate a pietra di grano tenero, grano duro, farro, orzo, mais cinquantino, mais biancoperla, segale, grano duro khorasan
  • Pasta
    Pasta biologica integrale di grano duro e farro